Fichier de prospection boulangeries à Paris

Combien de boulangeries à Paris, exactement

Source : Base SIRENE des entreprises (INSEE), via recherche-entreprises.api.gouv.fr. Relevé le 12 juillet 2026. Comptage : Nombre d'entreprises en activité (état administratif « A ») dont l'activité principale correspond au code NAF du métier et qui ont au moins un établissement dans la commune. Une entreprise ayant plusieurs établissements dans la ville n'est comptée qu'une fois.

Ce chiffre compte les entreprises, pas les fiches Google. Une enseigne qui tient trois salons à Paris n'est comptée qu'une fois ici, alors qu'elle sortira trois fois dans ton fichier de prospection, avec trois adresses et trois numéros. Le nombre de points de vente à appeler est donc plus élevé que 2 324.

La part d'entrepreneurs individuels est l'information la plus utile de la page. 14 % des boulangeries de Paris sont des indépendants : pas de siège, pas de standard, pas de service achats. Tu tombes directement sur la personne qui décide et qui paie. C'est le meilleur ratio d'accroche que tu puisses avoir, et c'est aussi pour ça qu'un appel bien préparé passe mieux ici que dans une PME structurée.

Pour situer : sur les 20 grandes villes couvertes pour ce métier, Paris est le premier marché par le nombre d'entreprises. Et avec 14 % d'indépendants, elle se situe en dessous de la moyenne du métier (15 % sur l'ensemble des villes couvertes) : attends-toi à un peu plus d'enseignes et de structures à standard qu'ailleurs.

Où ils sont, arrondissement par arrondissement

De quoi découper ta prospection en zones et éviter de rappeler le même quartier deux fois.

Ces lignes ne s'additionnent pas jusqu'au total de 2 324, et c'est normal : une enseigne présente dans plusieurs arrondissements apparaît dans chacun d'eux, alors qu'elle n'est comptée qu'une fois dans le total de la ville. Même source, même relevé.

Ce que tu récupères vraiment dans Coldcaller

Soyons clairs sur ce point, parce que c'est là que la plupart des vendeurs de fichiers mentent. Le chiffre ci-dessus vient de la base SIRENE, le registre officiel des entreprises. Ce n'est pas le fichier que Coldcaller te livre, et personne ne peut te livrer les 2 324 avec un numéro qui répond.

Coldcaller part des fiches Google Maps publiques des boulangeries de Paris. Pour chaque établissement, tu récupères ce que la fiche expose :

• Le nom et l'adresse de l'établissement, pas du siège social.
• Le numéro de téléphone quand la fiche l'affiche, c'est-à-dire dans la grande majorité des cas pour ce type de commerce.
• Le site web s'il y en a un. Sinon, c'est un signal : le besoin est visible avant même d'appeler.
• La note Google et le nombre d'avis, qui te disent si l'établissement tourne et comment il est perçu.
• Le SIRET et le nom du dirigeant quand l'appariement avec l'annuaire officiel des entreprises est possible.

La couverture dépend de ce que chaque commerçant a rempli sur sa fiche. Certaines n'ont pas de numéro, d'autres pas de site : ce sont des faits, pas des trous qu'on te cacherait.

Les trois filtres qui font le tri à Paris

Sortir 2 324 lignes ne sert à rien : tu ne passeras pas 2 324 appels. Ce qui compte, c'est de garder les quelques centaines qui ont un vrai besoin.

• Sans site web. Ceux qui n'ont aucun site renseigné sur leur fiche. Si tu vends du web, c'est ta liste. Comment ça marche.
• Note maximum. Tu ne gardes que les établissements en dessous d'une note, par exemple 3,5. Un commerce mal noté a un problème de réputation, il le sait, et il t'écoute. Le détail.
• Mobiles uniquement. Tu ne gardes que les numéros de portable, ceux qui sonnent dans la poche du patron plutôt que sur le comptoir. Réservé au plan Pro.

Les trois se combinent. « Boulangeries à Paris, sans site web, notés sous 3,5 » : tu passes de 2 324 entreprises à une liste courte, où chaque appel a une raison d'être.

Ce que la loi t'autorise à faire de cette liste

Appeler les boulangeries de Paris pour leur parler de leur activité, c'est de la prospection entre professionnels. Elle reste autorisée, y compris après le 11 août 2026 : le passage au consentement préalable ne vise que les particuliers. Les règles précises, les obligations qui pèsent quand même sur toi et ce qui change vraiment cet été sont détaillées dans notre guide de la loi démarchage 2026.

Cet article informe, il ne conseille pas : ceci n'est pas un conseil juridique. Pour ta situation précise, vois un avocat ou la DGCCRF.

Aller plus loin sur ce métier

Le comptage te dit combien ils sont. Il ne te dit pas quand les appeler, ni quoi leur dire. C'est l'objet du guide dédié : prospecter les boulangeries, avec les horaires à éviter, l'accroche qui passe et les objections qui reviennent.

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